Чим корисний курячі хрящі Вітамін В5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
Свинячі хрящі містять білки – будівельний матеріал для клітин людського організму. У їх складі є колаген, що благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся, що запобігає дерматозам і будь-яким проблемам, пов'язаним із сухістю шкірних покривів.
Вживати продукт потрібно у вареному вигляді, найвідоміша страва, приготовлена з хрящів – холодець, його можна і потрібно є разів чи два на тиждень. При вживанні хрящів потрібно не обмежувати себе в питво, краще, якщо це буде звичайна чиста вода, без підсолоджувачів.
Хрящ – це біла м'яка еластична тканина, яка розташовується на кінцях кісток людини та тварин та формує суглобові поверхні.