Відмінний варіант – суміш жирного сиру зі сметаною. Сметану, за бажання, можна, можливо замінити вершками. Сир в обов'язковому порядку не повинен бути крупнозернистим, тому що отримати однорідну масу в такому разі буде важко. Усі інгредієнти потрібно додавати поступово, постійно збиваючи масу.
Сирно-вершковий сир «Вершки можуть бути використані для нормалізації складу сирного сиру. У цьому випадку консистенція сиру стає ніжнішою, а кисломолочний смак менш вираженим. Якщо вершків додати багато, то сир може стати схожим на крем.
Все просто – звертайте увагу на склад продукту. У складі вершкового сиру на першому місці повинні стояти вершки, а у складі сирного – молоко, яке під час виготовлення перетворюється на сир або м'який сир.