У промислових масштабах заморожують практично будь-які кисломолочні продукти – Сир, йогурт, сметану. Так вони довше зберігають свої властивості і не приносять підприємству втрат внаслідок псування.
Ці 11 продуктів не можна заморожувати ні в якому разі
- Пляшки з вином, рідина в скляних банках.
- Яйця …
- Зелені листові овочі.
- Свіжі овочі та фрукти при неналежній температурі.
- Повторно розморожене м'ясо, риба чи птиця.
- Смажені продукти.
- Молоко, сметана, йогурт.
- Сирий картопля
Молоко і молочні продукти Напій повністю змінює текстуру, ставши неоднорідним і комкуватим. Аналогічним чином перетворюються та інші молочні продукти: йогурт, сметана, майонез. При заморожуванні вони розшаровуються і стають непридатними для харчування.