Застосування Ясень часто застосовують як у вигляді цільної деревини, так і у вигляді фанери або шпону, наприклад для кухонних, спальних або інших меблів, також у гнутих формах для стільців та крісел. Він знаходить застосування як покриття для стін і стель, при виготовленні паркету і дощок для підлоги.
У народній медицині вважають, що ясен має жарознижувальні, протизапальні, в'яжучі, ранозагоювальні, сечогінні властивості, надає знеболювальну, проносну дію на організм людини. Сік рослини використовується як проносний та сечогінний засіб.
Ясень відрізняється вищою еластичністю, ніж дуб. Витримує різноманітні способи обробки. Паркет із ясеня легше укладати, ніж дубовий. Має широкий спектр виразних теплих відтінків.