Ви також можете використати залишки картоплі фрі практично в будь-якому рецепті, в якому потрібно картопля (Він вже приготовлений, і вам не потрібно витрачати час на його смаження або відварювання). Ви можете зробити з фрі сніданок у вигляді буріто або додати її до запіканки.
Але зробити картоплю знову хрумкою можна і діставши її з холодильника. Для цього потрібно розігрівати її на сковороді, додавши заздалегідь туди масла. Мікрохвильова піч крім того, що нерівномірно розігріває холодні продукти, ще й прибирає їхню текстуру. Не варто чекати від печі, що скоринка знову буде хрумкою.
Найвдаліший спосіб розігріти раніше підготовлену картоплю «фрі» ― у залізній сковороді на помірно сильному вогні, але без додавання олії. Розігрійте її 3-5 хвилин. Вона почне виділяти олію, в якій спочатку була приготовлена. Періодично перемішуйте чи підкидайте на сковороді.