При облітеруючому атеросклерозі протипоказані:
- жирні сорти м'яса;
- субпродукти;
- тваринні жири (масло, сало);
- будь-які продукти у смаженому вигляді;
- яєчні жовтки;
- здобна випічка;
- кондитерські вироби.
Використовуйте рекомендації дієти Європейського товариства з вивчення атеросклерозу: жири – обмежити прийом всіх жирів; використовуйте оливкову, соняшникову, соєву, кукурудзяну олії; не рекомендується: свиняче сало, маргарин жирні соуси, наприклад майонез; М'ясо – курка, індичка, телятина, кролик, дичина
Виключаємо солодощі. Ця категорія продуктів незмінно стимулює апетит, сприяє появі надлишкової маси тіла, збільшує навантаження на серцевий м'яз. Допустимо замінити цукор фруктами, низькокалорійними солодощами або невеликою кількістю шоколаду, меду.