Агуардієнті (Aguardiente) – національний алкогольний напій Колумбії. Більшість колумбійців його обожнюють та обожнюють, проте не всі мандрівники палають до нього такою ж пристрастю. Вся справа в анісі, смак якого не всім припадає до душі. Напій виготовляється з цукрової тростини та має міцність 29⁰.
У Колумбії звичайні жителі п'ють тінто. Tinto перекладається приблизно як «чорнильна вода» і є густішим, більш концентрованим продуктом, зробленим із зерен другосортної якості і продається в дуже маленьких чашках.
Культура подачі та пиття кави в Колумбії Спочатку в каструльці кип'ятять воду, потім засипають туди. кава, енергійно перемішують і дають покипіти якийсь час. Варево вимикають і чекають, поки всі кофеїнки опустяться на дно. Зрештою, кава розливають по чашках, не проціджуючи, і п'ють.
Типові страви
- Арепа
- Ахіако
- Кучуко – суп з кукурудзи, ячменю або пшениці та протертих бобів
- Манхар бланко — десерт, який традиційно готується на Різдво із молока, рису та цукру.
- Санкочо – густий суп.
- Севиче – страва з маринованої риби чи морепродуктів.
- Тостонес – смажені бананові коржики або чіпси