Рівень гормону багато в чому залежить від харчування. Щоб його підвищити, потрібно є більше вишні, бананів, полуниці, гранатів. Банани до того ж мають розслаблюючу дію. Також чимало мелатоніну в моркві, кукурудзі, редисі, томатах.
Мелатонін – Гормон, що виробляється залозою головного мозку епіфізом. Він регулює циркадні ритми в організмі, тобто біологічну активність органів та систем протягом дня.
Синтез та секреція мелатоніну залежить від освітленості — надлишок світла знижує його вироблення, А зниження освітленості збільшує. Вплив світла великою мірою залежить з його спектрального складу, найбільше вплив надають синій та зелений кольори спектру :260.
Так, мелатонін у великих кількостях міститься в томатах, імбирі, волоських горіхах, бананах та брюссельській капусті. Подолати безсоння допоможуть полуниця, маслини, зелений чай, свіжа м'ята та гранати. Крім того, «гормон сну» є в арахісовій олії, кукурудзі, вишневому соку та вівсяних пластівцях.