Зручно робити це за допомогою рибочистки або спеціальної обробної дошкиале якщо їх немає, скористайтеся тупою стороною леза ножа або рукояткою ложки. Також для цих цілей підходить тертка. Плавці та хвіст можна відрізати ножицями. Втім, допустимо зробити це і пізніше, при потрошенні.
1:505:11Suggested clip 58 secondsЧистка риби. Як правильно чистити рибу? Як обробити … – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip
– Інспекційний конвеєр зі столами, на яких рибу доочищають за допомогою ножів або пневматичних ручних пристроїв чищення луски; – далі, за допомогою конвеєрного обладнання, риба надходить на операцію видалення голів (за допомогою машин гільйотинного або дискового типу).
Рибочистка/прилад для чищення риби з ножем та контейнером для луски