У базовий набір початківця кондитера входять:
- качалки;
- сито;
- Вінчик;
- лопатка силіконова;
- кисті кулінарні;
- скребки та шпателі;
- форми для випікання роз'ємні;
- кондитерський мішок із насадками;
Для успішного освоєння професії кондитера необхідні базові знання з кулінарії, математики, природознавства.
Отже, для роботи з кремом обов'язково знадобляться:
- Віночки для збивання. …
- Силіконові лопатки та дерев'яні ложки. …
- Кондитерський шприц чи мішечки, насадки для них. …
- Кондитерські цвяхи. …
- Кондитерські ножиці. …
- Гребінці та скребки, за допомогою яких на гладку поверхню крему наносять візерунки.
- Підстава для обертання торта.