Заморожені устриці слід розморожувати, переклавши спочатку мінімум на 4 години з морозильника в холодильник. Потім можна їх діставати і одразу ж їсти. Покладіть на тарілку лід і поверх нього викладіть устриць, якщо збираєтеся їх їсти сирими.
Як відкрити устриці
- Покладіть раковину на стіл, щоб пласка частина виявилася зверху. …
- Вставте кінчик ножа всередину із загостреного боку на те місце, де є невелика щілина.
- Круговим рухом поверніть лезо, щоб стулки відкрилися трохи ширше.
- Проведіть лезом уздовж стулок, притискаючи його до верхньої кришки.
Розморожуйте устриці Якщо у вас заморожені морепродукти, їх не можна розморожувати під теплою водою або в мікрохвильовій печі, так само як, наприклад, мідії. Покладіть пакет з устрицями у холодильник і залиште на кілька годин. Заморожувати повторно після розморожування морепродукти не можна.
Іноді кажуть, що устриці не жують, а одразу ковтають. Це помилка. Так не відчуєш текстуру устриці і не розрізниш відтінки смаку. Відправивши до рота молюска разом із устричним лікером, не поспішайте відразу ковтати.