Причин, з яких болгарська та гірка перці не зав'язують плодиможе бути кілька. Формування куща. Ця процедура необхідна, щоб усі ресурси рослини йшли на формування та дозрівання плодів, а не на нарощування листової маси.
Нестача вологи. Коли наливаються плоди перцюїм необхідна волога. У той же час ця культура погано переносить перезволоження – залита водою коренева система почне “задихатися”, зупиняться зростання та розвиток рослини. Перець погано переносить сухе повітря, а вологе любить.
Для отримання гарного врожаю великих, соковитих перців необхідно видаляти на кущах зайві пагони, які забиратимуть сили в рослини і загущатимуть кущі. Всі відростки, що з'являються нижче за перший розгалуження акуратно відламують. Паралельно проріджують крону, щоб кущ перцю добре провітрювався і освітлювався сонцем.