Якщо пересолили В пересолений соус можна додати трохи сирої картоплі, вона послужить своєрідною губкою і вбере в себе зайву сіль. Коли страва стане менш солоною, картопля можна прибрати. Плюс цього способу в тому, що картопля не залишає після себе характерного смаку.
Виправити пересолену їжу можна, додавши трохи кислоти, чи то лимонний сік, винний оцет чи інші кислі продукти. Зрозуміло, сіль нікуди не подінеться, але кислота допоможе замаскувати її, додавши до вашої страви ще один вимір смаку.
Що робити, якщо ви пересолили їжу
- Додати сиру картопля У процесі готування він вбере в себе солону рідину. …
- Додати більше зелені, а потім прибрати її з страви Петрушка та інша зелень з листям добре вбирає сіль.
- Додати трохи кислоти.
- Додати солодощі
25 Sept 2012
Рис – відмінний абсорбент і швидко відтягне зайву сіль на себе. Деякі господині використовують для виправлення смаку цукор-рафінад. Шматок цукру кладуть у столову ложку і занурюють у суп. Цукор, що розтанув, змінюють на новий – і так повторюють кілька разів, поки рівень солі у супі не стане прийнятним.