Недозрілі плоди упакуйте в паперовий пакет або оберніть папером, ретельно закрийте і заберіть у темне сухе місце за температури 18-27 градусів. Це дозволить прискорити дозрівання на 2-3 дні. Але хтось вважає за краще дозрівати авокадо на підвіконні, як помідори.
Якщо м'якоть все одно тверда, зануріть авокадо у окріп ще на дві-три хвилини.
Перевіряємо авокадонатиснувши на нього пальцем. Якщо плід ще занадто твердий, ставимо його в піч на півхвилини. Дістаємо і залишаємо на кілька хвилин на столі, щоб він охолонув. Завдяки цьому способу авокадо стає м'яким дуже швидко, але майте на увазі, що при цьому дещо змінюється його природний смак.
Покладіть авокадо пакет або миску з борошном. Залиште за кімнатної температури на пару днів. Авокадо у борошні дозрівають зазвичай протягом 24 годин. Зрілі за допомогою цього способу плоди виходять м'якими і маслянистими.