В'ялене м'ясо (індичка, курка, яловичина, баранина, свинина) можна якось сіль витягнути і висушити знову? Можна, можливо замочити у холодній воді на пару годин та знову висушити.26 Sept 2016
По-перше, у воді можна вимочувати пересолені продукти, будь то в'ялене м'ясо, квашена капуста, варена курка або варені овочі. По-друге, воду можна, можливо додати до супу, який вийшов настільки солоним, що його не може врятувати навіть картоплина.
Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, в пересолене страву можна додати лимонний сік, томатну пасту чи помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою.
Щоб виправити зіпсовану сіллю страву, дотримуйтесь наших простих порад.
- Розбавте блюдо водою.
- Промийте водою.
- Додайте щось кисле …
- Додайте солодке …
- Додайте щось жирне або вершкове.
- Додайте продукт-абсорбент.
- Розбавте страву овочами чи крупами.
- Переробте пересолені продукти