Не бійтеся! Це винний осад, Який ще називають «винним каменем». Відразу спойлер: він нешкідливий і не змінює смак і аромат вина. Буває, що любителі-початківці вин переживають, що їм трапилося неякісне виноале приводів для паніки насправді немає.
Щоб досягти ідеального результату, можна використовувати джерело світла (свічку або ліхтарик телефону), щоб просвічувати пляшку і вчасно зупинити перелив, не давши осадку проникнути в декантер. Якщо осад все-таки перемішався з виномможна процідити напій через дрібне сито або муслинову тканину.
Загальне правило: вино зливають, коли на дні сформувався шар осаду 2-5 см. Спочатку витримки фільтрація зазвичай потрібно раз на 10-14 днів, потім рідше – раз на 25-45 днів. Рано чи пізно осад у вигляді пластівців більше не з'явиться. Це означає що вино готового до розлиття у пляшки для зберігання.