Шафран (крокус) використовується як декоративна рослина, цвіте рано навесні або пізно восени. Висушені приймочки квіток шафрану посівного (Crocus sativus L.) з давнину використовуються як пряність. Рильця шафрану посівного, чудового (Crocus speciosus M.).
Шафра́н — пряність і харчовий барвник оранжевого кольору, що отримується з висушених приймок квіток шафрану посівного (Crocus sativus).
Слово «крокус» відбулося, швидше за все, від старогрецького «kroke» (нитка, волокно), так як висушені стовпчики (приймочки) крокусів нагадують нитки, волокна. А назва «шафран» перегукується з арабським «зефераном» (жовтий) – такий колір мають приймочки кроксу.
під нього ж купа підробок. "Зазвичай на ринках (або навіть у магазинах) під видом шафрану продають сухі пелюстки календули, що віддалено нагадують по запаху шафран."