Оксидоредуктази (КФ1) – окремий клас ферментів, що каталізують лежачі в основі біологічного окислення реакції, що супроводжуються перенесенням електронів з однієї молекули (відновника – акцептора протонів або донора електронів) на іншу (окислювач – донор протонів або акцептор електронів).
У живих клітинах оксидази служать каталізаторами окислювально-відновних реакцій та класифікуються на металоферменти та флавопротеїди. Найчастіше кожен із новачків виконує свою певну функцію. Наприклад, тирозиназа, що у різних грибах, окислює тирозин.
Оксидоредуктази — каталізують окисно-відновні реакції – холестеролоксидаза, гліцерофосфатоксидаза, глюкозооксидаза, лактатдегідрогеназа, малатдегідрогеназа, уріказа. Трансферази каталізують реакції міжмолекулярного перенесення хімічних груп та залишків – гексокіназа, гліцеринкіназа.
Гідролази переносять групи, що відщеплюються на воду, але деякі здатні переносити їх і на інші молекули. Частина гідролаз виділено в кристалічній формі (уреаза, пепсин, трипсин, хімотрипсин та ін).