Екзокринні залізи (залізи зовнішньої секреції) – залози, які виробляють свої речовини (секрет) і виводять їх у зовнішнє середовище організму (людини або тварин) або у його порожнині (На відміну від ендокринних залоз).
Екзокринні залози, або залози зовнішньої секреції – Це залози, що виділяють велику кількість секрету на поверхню тіла або в порожнині. Такі залози мають протоки. Наприклад, потові залози виділяють піт через протоки на поверхню шкіри, а численні залози шлунка – травний сік у порожнину шлунка.
Екзокринні, або зовнішньої секреції. До цього типу належать потові та сальні. залози шкіри, слинні залози у порожнині рота, залози шлунку. За допомогою проток залози виділяють секрет або в зовнішню середовище, або в порожнині організму. Змішаною секреції: статеві залози, підшлункова заліза.
Заліза зовнішньої секреції (сльозні, потові, слинні, печінка, молочні та ін.) мають протоки, через які вони виділяють секрети в порожнині тіла, органів або зовнішню середу. Заліза внутрішньої секреції (епіфіз, гіпофіз, вилочкова, надниркові залози та ін.)