Національну кухню в Чечні можна знайти майже у будь-якому закладі, навіть якщо це піцерія чи суші-бар. Головні страви – це жижиг-галнаш (варене м'ясо у супроводі бульйону і галушок), сиска (кукурудзяні коржики), чепалгаш (коржі з сиром і зеленню) і хінгалш (тонкий коржик з солодким гарбузом).
Чеченська кухня (чечен. Нохчін даар) – традиційна народна кухня чеченців. Основу чеченської кухні складають: м'ясо, черемша, сир, гарбуз, сир, кукурудза. Основні компоненти чеченських страв – гострі приправи, цибуля, часник, перець, чебрець.
На відміну від кухонь народів Грузії чи Вірменії, у чеченській кухні практично немає приправ та прянощів, якщо тільки часник і чебрець та зелень. Хтось може її назвати скупою, адже в основному страва складається лише з кількох продуктів. Тим не менше, це не заважає чеченцям мати значний список національних страв.