Сардіна промислова назва трьох родів риб сімейства оселедцевих – сардина пільчарда (Sardina), сардінопс (Sardinops) та сардинелла (Sardinella).
Тобто сардини — це також назва типу рибних консервів: невеликі рибки, в основному сімейства оселедцевих, яких бланшують і закочують у банки. З сардинами сталося те саме, що і зі шпротами. Взагалі, шпрот, Sprattus, це балтійська та чорноморська кілька.
Зміст макро та мікроелементів у сардині. Крім зазначених вище мікроелементів у рибі містяться також: Кальцій, Калій, Натрій, Магній, Хлор та Сірка, Йод, Залізо, Марганець, Нікель, Мідь, Молібден, Цинк, Фтор та Хром. Сардіна є важливим джерелом легкозасвоюваного білка.
Підміну здійснюють через вартість сировини: сайра сьогодні дорожче за сардин більш ніж у 7 разів», – йдеться у повідомленні. Зазначається, що при цьому мінімальна ціна за консервовану сайру, де справді є сайра – 44,40 руб. за 100 р.