Наукова назва плодової рослини Кавове дерево аравійське (Coffea arabica). Вміст кофеїну в ньому не такий великий, як, наприклад, в зернах робуста, тому арабіка має м'якший смак і тонкий аромат. Арабіка вирощується у всьому світі.
Кава з маркуванням «100% арабіка» повинен містити тільки каву виду арабіка, без домішки, це не бленд арабіка/ Робуста або щось у цьому роді. Коли арабіка домінувала на світових ринках, до середини 20-го століття, не було потреби продавати арабіку таким чином.
Арабіка має благородний і м'який смак з пікантною кислинкою і вишуканим ароматом. Зростає на висоті від 900 до 2000 метрів. Вважають, що колумбійська арабіка містить у собі більшу кількість кофеїну. При виборі арабіки варто звертати увагу на висоту, наближеність до екватора та склад ґрунту.
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.