Целюлоза, клітчастка (фр. cellulose від лат. cellula – «клітина») – органічна сполука, вуглевод, полісахарид з формулою (C6H10O5)n. Молекули – нерозгалужені ланцюжки із залишків β-глюкози, з'єднаних глікозидними зв'язками β-(1→4).
Органічне з'єднання, клітковина, вуглевод та полісахарид. Є основним будівельним матеріалом флори – утворює клітинні стінки дерев та рослин. Зовні виглядає, як біла тверда речовина, у воді та слабких кислотах не розчиняється.
Целюлоза (франц. cellulose, від лат. cellula, буквально – кімнатка, клітка, тут – клітина), клітковина, один із найпоширеніших природних полімерів (полісахарид); Основна частина клітинних стін рослин, що обумовлює механічну міцність і еластичність рослинних тканин.
ЦелюлозаЯк і крохмаль, є природним полісахаридом. Вона утворюється у клітинах рослин із глюкози та входить до складу клітинних стінок. Молекулярна формула целюлози: ( C 6 H 10 O 5 ) n . Її макромолекула утворена залишками -глюкози.