Скільки градусів буде в чачі повністю залежить від винороба, який переганяє виноградну макуху в чачу. Однак є суворе правило що чаче як мінімум має бути 40 градусів. Починаючи з 40 °, алкоголь у чачі може досягати і 80 градусів. Середнім і оптимальним градусом вважається 50°-55°.
Чача має тонкий аромат вихідного винограду. Це міцніший напій (55—60 % об.), ніж більшість видів бренді, віскі та горілкищо слід враховувати при дозуванні.
Який смак чачі Подібно до всіх виноградних і фруктових дистилятів, традиційний грузинський міцний алкоголь має м'який терпкуватий. смак. При цьому класичний виноградний напій має приємний родзинковий смак, особливо яскраво виражений у жовтої. чачі.
Як правильно пити чачу? Хоч вона і близька до грапу, в "зверненні" все-таки простіше: жодного особливого посуду не передбачає, п'ють його з горілчаних чарок (грузинська назва – "чікебі"). Відповідно, "доза" – 30-50 мл, що розумно, тому що фортеця чачі – 60 градусів.