Дитячий ботулізм виникає в результаті вживання продуктів харчування, що містять суперечки Clostridium botulinum, їх колонізації в товстій кишці і вироблення токсину in vivo. Захворювання проявляється спочатку запором з наступним нервово-м'язовим паралічем.
Ознаки та симптоми харчового ботулізму включають:
- Складність ковтання чи розмови
- Сухість в роті
- Слабкість по обидва боки обличчя
- Розмитий або подвійний зір
- Згладжуючі повіки
- Утруднене дихання
- Нудота, блювання та судоми у животі
- Параліч
Це інтоксикація, яка зазвичай викликається в результаті споживання високоактивних нейротоксинів, ботулотоксинів, що утворюються в заражених харчових продуктах. Ботулізм не передається від людини людині.
Ботулізм – Захворювання, що викликається бактерією botulinum. Вона виробляє нейротоксин, ботулотоксин, який і викликає захворювання.Ознаки ботулізму у консервах:
- здута кришка (вина цього гази – продукт життєдіяльності бактерій);
- помутніння у банку;
- бульбашки;
- пліснява.
1 Sept 2020