Перегріта (гостра) пара виникає при нагріванні насиченої пари вище температури кипіння. Він вільний від будь-якої рідини та не утворює водяних крапель при незначному охолодженні. Саме тому його називають "сухим". Чим сильніше перегріта пара, тим вища її температура і тим більший тиск, під яким він знаходиться.
Пар – Це газ, утворений при переході води з рідкого стану в газоподібний. На молекулярному рівні це відбувається, коли молекулам H2O вдається звільнитися зі сполуки (наприклад, водневого зв'язку).
Типи пара
- Співвідношення тиску та температури води та пара
- Насичений (сухий) пар
- Ненасичений (вологий) пар
- Перегрітий пар
- Надкритична вода
- Різні стани води
Через деякий час, коли температура всього об'єму води в посудині підвищується до 100°С, бульбашки пара починають досягати верхнього шару води. Тобто починає відбуватися процес кипіння та випаровування. При цьому температура вихідного пара також становить 100°С.