Полігліцерил полірицинолеат (Е476) харчова добавка, яка використовується в харчовій, а також косметичній промисловості, синтезована з рицинолевої кислоти та гліцерину. Довідка! Рицинолева кислота входить до складу натуральної касторової олії, яку отримують з насіння рицини американської.21 Nov 2022
Полігліцерил полірицинолеат (інші назви: полігліцерол полірицинолеат, ПГПР, PGPR, E476) – харчова добавка, емульгатор, що використовується в харчовій та косметичній промисловості, що отримується з рицинолевой (12-гідрокси-9-цис-октадеценової) кислоти та гліцерину. Виготовляється з олії рицини (касторової олії).
в шоколаді присутні антиокислювачі (Е322, Е330, Е340), емульгатори (Е551) та стабілізатори (Е415, Е471, Е472, Е476).
Харчова добавка, яка є білим гігроскопічним порошком. Його отримують шляхом реакції набряклої в сильному лужному розчині целюлози з етиленоксидом та етилхлоридом. При цьому можуть утворюватися такі домішки, як незаміщена целюлоза, полімери етиленоксиду, хлоргідрин, кухонна сіль.