Хошхоног – це традиційна бурятська страва з вареної прямої кишки (кишку зазвичай беруть баранину або кінську).25 Sept 2020
У каструлю з окропом покласти кишки. Варити на слабкому вогні під кришкою до мякості протягом 20-30 хвилин. 6. Нарізати готовий хошхоног на невеликі шматочки і подавати у гарячому вигляді.
Варять ореоміг у бульйоні або підсоленій воді. Можна також запікати в гарячій золі, загорнувши в бересту або щільний папір. Деякі смажать його навіть як шашлик. На 10 осіб – очеревини 400 гр, сальника 150 гр, легень 150 гр, діафрагми 150 гр, тонких кишок 2 м.