Голови – це суміш із метанолу, ефіру, ацетону та інших шкідливих хімічних речовин, а хвости – це ослаблений продукт, який лише знижує градус напою.. Найбільше голів міститься у зернових та фруктових культурах. У простонародному побуті голови називають «перваком» і часто застосовують для вживання.Jan 11, 2021
Як визначити хвости при перегонці самогону Перевірити “хвости” можна ще й підпалюванням: при фортеці нижче за 40 градусів дистилят перестає горіти. Також хвости можна визначити за температурою у перегінному кубі під час другої перегонки. Коли температура в нижньому термометрі сягне 93,5 градуса, то починаються хвости.
«Голови– низькокиплячі шкідливі фракції. самогону. До них відносяться метилові спирти, оцтові альдегіди, ацетони та ін. Температура їх кипіння нижче температури кипіння спирту (78,4°C), тому в процесі перегонки вони починають випаровуватися першими.
Тіло самогону – Основний продукт, який отримують на другому етапі дистиляції після голів. Відбирають доти, доки міцність цього продукту ще не призводить до зниження градусів у повному обсязі самогону. Хвости — ослаблена фракція, збільшення якої призводить до зниження міцності та погіршення смакових якостей.