Чим мільфей відрізняється від торта «Наполеон» Мільфей так само як і "Наполеон» подається із кремом! Але якщо чарівною умовою смачного торта є ґрунтовне просочення коржів кремом, то мильфей, навпаки, має бути хрумким. Французи часто наш тортНаполеонназивають «протухлим мільфеєм».
Мільфей (фр. mille-feuille, "тисяча листів"), відомий під назвами "Наполеон", "ванільний слайс" (vanilla slice) і "кремовий слайс" (custard slice) – французький десерт на основі листкового тіста з кремом у вигляді тістечка або торта.
«Мільфей придумав французький кухар Франсуа П'єр де Ла Варен наприкінці XVII століття. З тих пір десерт зазнав багато змін, поки, нарешті, не прийшов до того, чим є зараз: три коржі з листкового тіста (у кожному по 256 шарів), перекладених кремом із збитих вершків, ягодами та ягідним соусом чи желе.