Частіше патокою називають різні сахаросодержащіе сиропи, а також штучний мед, які на вигляд, консистенції і на смак схожі на патоку. До речі, на смак патока набагато солодше, ніж цукор. Цей продукт має й інший плюс — економічність: замість 1 кг цукру знадобиться 750 г патоки.
Харчова цінність цукру і патоки відрізняються. Якщо говорити по-простому, цукор вважається шкідливим здоров'ю людини. Патока, навпаки, є корисною, оскільки вона містить багато мінералів, мікроелементів та вітамінів групи В. Патока – Це продукт, який виходить шляхом уварювання соку ягід.
При виробництві патоки зберігається безліч цінних нашого організму речовин. Цукор же, у свою чергу, не може похвалитися такою перевагою. Крім того, патока менш калорійна і відмінно підходить для людей, які страждають від діабету та тих, хто просто дбає про своє здоров'я.