Визначення сет меню Сет – набір із кількох страв, який заклад пропонує за фіксовану вартість. Як правило, ця вартість значно нижча, ніж та, яка б вийшла, якщо всі частування купувати окремо. May 25, 2019
Сет – Набір страв, ретельно продуманий та підготовлений шеф-кухарем.
Дегустаційний сет — це фіксоване меню, в якому за гостя все вирішує кухар: які страви будуть подані, в якому порядку і часом з яким винним супроводом.
Дегустаційне меню: маленькі порції різних страв на вибір шеф-кухаря, часто подаються з винами, що підходять до них, і служать доповненням до основного обіду, що складається з кількох страв.