органічні сполуки, що складаються з атомів вуглецю та водню. Традиційно класифікацію органічних речовин проводять за будовою вуглеводневого ланцюга, тому всі УВ підрозділяються на незамкнуті (ациклічні) та УВ із замкнутим ланцюгом (карбоциклічні).
Вуглеводні (hydrocarbon) – це органічні сполуки, що складаються з вуглецю та водню. Вуглеводні є фундаментальною основою органічної хімії: молекули будь-яких інших органічних сполук розглядають як їх похідні.
Залежно від будови вуглецевого скелета, вуглеводні поділяють на ациклічні та карбоциклічні. Залежно від кратності вуглець-вуглецевих зв'язків, вуглеводні поділяють на граничні (алкани) та ненасичені (алкени, алкіни, дієни).
Вуглеводні — це органічні сполуки, які складаються лише з атомів вуглецю (C) та водню (H). приклад. CH4, C2H6, C6H6 – вуглеводні. Оскільки вуглець має чотири валентні електрони, а водень — один, то найпростішим з вуглеводнів є метан (СН4).