Склад справжнього пива прописаний дуже давно і в нього входить лише три основні інгредієнти. Це вода, пивні дріжджі та солод.09-Nov-2021
Для виробництва пива потрібні чотири основні інгредієнти: вода, хміль, дріжджі та ячмінний солод. Крім цього туди додають безліч смакоактивних сполук, склад яких може сильно змінюватись в залежності від сорту.
У пиві можуть бути присутні фруктові добавки у вигляді концентрованих соків, мальтозна та крохмальна патоки, підсолоджувач Е950, різні цукру, барвник-цукровий відтінок Е150с, хмелепродукти, глютен та інші чудові речовини, що безпосередньо впливають на смакові та якісні характеристики.
Фортеця (тобто об'ємна частка етилового спирту) характеризується відсотковим кількістю спирту готовому продукті. Більшість видів пива вміст алкоголю у межах 3—5,5 %. Є й міцніші сорти пива із вмістом 6-8%.