Відразу під насіннєвою шкіркою біля квасолі знаходиться зародок насіння. Великий він за рахунок двох великих сім'ядолів, які містять запас поживних речовин. Між двома сім'ядолями є інші частини зародка. Це зародкові корінець, стеблинка та нирка.
Зародок – Зачаток майбутньої рослини. В його склад входять зародковий корінець і зародковий стеблинка з зародковою ниркою. До стебла прикріплені сім'ядолі. Зародковий корінець – зачаток нового кореня.
Зародок у багатьох квіткових складається із зародкового корінця, зародкового стеблинки, зародкової нирки та сім'ядолів. В інших груп (наприклад, у переважної більшості орхідних) зародок до проростання насіння немає диференційованих органів.
Насіння квасолі складається з шкірки, зародка та містить запасні поживні речовини. У зародок розрізняють зародкові корінець, стеблинка, нирку і дві сім'ядолі (перше листя зародка).