Дозріле і бродило в бочках шардоні Найкращі поєднання: їжа багата умами – смажені молюски (лобстер, гребінці), смажена курка, цесарка, страви з дикорослих грибів та слабо просмажених томатів, білі трюфелі, курка з фундуком або морський окунь з пюре з фенхелю 20A2.
Як пити Шардоні Шардоне п'ють охолодженим до 8-12 градусів, тут діє універсальне правило – чим грубіше смак, тим холоднішим повинен бути напій, що подається.
Біле сухе чудово поєднується з морепродуктами, сирами, птицею та несолодкими десертами. А ось копчена та жирна риба, «важке» м'ясо до нього не надто підходять. До напівсухого підійдуть морепродукти, овочеві страви та салати та птиця, а також різні види сирів.
Дорослі вина добре поєднуються з тушкованою яловичиною, м'ясом у горщиках, смаженою телятиною або ягняти. Так як каберне совиньйон – темно-червоне вино, вибирайте до нього страви з темними та насиченими соусами, такі як грибний, соус із червоного вина або потужний соус із перцю.