Гуляш у російській кухні У Росії гуляшем зазвичай називають рагу з м'яса без кісток, що зазвичай готується у два прийоми – спочатку обсмажування, а потім гасіння в підливі, головний інгредієнт якої – томатний соус. Такий гуляш подається з будь-яким гарніром – картопляним пюре, макаронами, рисом, гречкою.
Рагу́ (фр. ragoût; від фр. ragoûter – збуджувати апетит) – страва з невеликих шматочків тушкованого м'яса, риби, птиці, дичини, овочів чи грибів, часто у густому соусі. З'явившись як запозичене слово для позначення іноземної страви, рагу закріпилося в російській мові як назва подібних страв.
Синоніми до слова «рагу» (5 слів)
| № | Синонім | Початкова форма |
|---|---|---|
| 1 | музика (110) | музика |
| 2 | страва (236) | страва |
| 3 | капілотада (1) | капілотад |
| 4 | касулі (2) | касула |