Геймплей гри будується на налаштуванні своєї власної ночі, задаючи інтелект кожному з 50 запропонованих аніматроніків.
Гравець керує нічним охоронцем, який працює в піцерії "Freddy Fazbear's Pizza", який повинен пережити свою зміну, що триває з 12 години ночі до 6 години ранку. За гравцем полюють чотири аніматроніки: ведмідь Фредді, кролик Бонні, курка Чика та лис Фоксі.
- лефті
- шедоу Бонні
- блоб.
Завдяки 50 аніматронікам з попередніх семи ігор Five Nights at Freddy's варіанти налаштування майже нескінченні.