Корисні властивості вареної баранини Найкориснішою вважається баранина варена, оскільки після обробки вона зберігає майже всі корисні речовини (калоризатор). Бульйони з баранини рекомендують людям, які страждають на гастрит з низькою кислотністю. Бараніна покращує роботу підшлункової залози, попереджаючи діабет.
Бараніна містить 20,52 г білка на 100 г продукту.
Харчова цінність баранини: білки – 16,3 г, жири – 15,3 г, вуглеводи – 0 г, калорійність – 202,9 ккал. Харчова цінність ягнятини: білки – 16,2 г, жири – 14,1 г, вуглеводи – 0 г, калорійність – 191,7 ккал.