Сода є натрієвою сіллю гідрокарбонатної кислоти. Білий порошок дрібного помелу не має у своєму складі жодних білків, вуглеводів чи жирів.тому і калорійність соди дорівнює 0. З мінеральних речовин в соді містяться селен і натрій.
Гідрокарбонат натрію (побутова назва – «питна сода») – неорганічна речовина, що являє собою кислу натрієву сіль вугільної кислоти. Інші назви – двовуглекислий натрій та бікарбонат натрію. Хімічна формула сполуки – NaHCO3.
NaHCO₃Харчова сода / Формула
Сода входить до складу наповнювача для вогнегасників. У медицині харчову соду використовують для полоскання порожнини рота та горла. Дуже велику роль сода грає і в кулінарії: її використовують як розпушувач, стабілізатор і регулятор кислотності.