Часнику на день можна з'їдати від половини до одного зубчика на день. Вже в цій кількості міститься близько 3000-6000 мкг аліцину. Це речовина, яка утворюється при руйнуванні частинок часнику під час жування або готування, і саме вона має бактерицидний ефект.Jan 23, 2022
При цьому даний продукт містить ефірні олії, які провокують апетит і активують роботу підшлункової залози. А це небезпечно за панкреатиту. Також часник може спровокувати аритмію або тахікардію та сприяти розвитку жовчнокам'яної хвороби.
Щоб зменшити це подразнення шлунка, після очищення часнику бажано відкрити зубчик і видалити з нього проросток. Саме він найбільше дратує шлунок. Також добре б нарізати дрібно часточку часнику і дати постояти не менше п'яти хвилин перед додаванням її в блюдо або перед тим, як з'їсти її сирою.
Часник є одним з найздоровіших і поживних речовин у світі, але ви повинні уникати його перед сном. Не тільки тому, що ви матимете труднощі, зачаровуючи свого партнера неприємним запахом, але й тому, що він не сприяє гарному сну. Часник може викликати печію, а й у людей із чутливим шлунком.