Як правило, кімчі ферментується 3-4 дні.Jun 13, 2020
Як дізнатися, що овоч готовий, і ви можете далі готувати кімчі із пекінської капусти? Коли ви зігнете аркуш капусти зі стеблом, він не повинен бути ламким і хрустким. Після полоскання 2-3 рази солоність повинна залишатися більшою за бажану, оскільки вона зменшується в процесі ферментації.
Тримати не менше 5 днів при кімнатній температурі. Зберігати готове кімчі Потрібно в прохолодному місці. Перед їжею нарізати салат невеликими шматочками (3-4 см).
2 міс Кімчхі (кімчі= Чимчі) – квашена пекінська капуста по-корейськи. Виробництво Росія. Термін зберігання 2 міс. за температури від 0 до 4 град.