Час формування яйця у домашньої курки складається з наступних відрізків: яйцеклітина знаходиться у вирві яйцеводи близько 45 хвилин, у залізистій частині 4-5 годин, а в матці – до 20 годин.
Цей процес займає близько доби для кожного яйця. Спочатку формується жовток (по суті, це куряча яйцеклітина). Він опиняється у вирві яйцеводи і затримується тут приблизно на 15 хвилин перед тим, як розпочати довгий шлях. Потім жовток просувається далі – починається формування білка, яке йде 3 години.
За словами вчених, шкаралупа формується у процесі проходження яйця по яйцеводі птиці. Тверда оболонка утворюється в результаті кристалізації аморфного карбонату кальцію.