Промити шпинат під проточною водою. Опустити в киплячу підсолену воду (500 мл) підготовлений шпинат і нехай вариться 3-4 хвилини на маленькому вогні. Воду злити. Шпинат готовий.
Шпинат, часник, перець, сіль і трохи рослинної олії – ось все, що знадобиться для шикарної другої страви. Нарізаємо часник тонкими пластинками, засмажуємо в олії. Викладаємо промите листя шпинату, чекаємо на хвилинку і перемішуємо вперше. Взагалі, краще перемішувати кожну хвилину.
Шпинат хороший насамперед тим, що його практично не треба готувати. Шпинат потрібний просто промити, злегка струсити, потім укласти в каструлю і прогріти до початку в'янення. І це – максимум. Якщо ж ви готуєте з шпинату салат, можна обмежитися промиванням.