Гомілки, стегенця досить витримати в маринаді 2-3 години, а грудку, крильця – 1 годину. Процес буде ефективним, якщо посуд з м'ясом тримати при кімнатній температурі, наприклад, ви залишите миску просто на кухонному столі. Тушка просочується довго, тому її потрібно ставити у холодильник.
Оцтовий маринад для курки готовий. Але використовуйте його обережно. Намагайтеся не маринувати у ньому курку довше, ніж 2-4 години. Втім, у цьому криється один із його плюсів – якщо потрібно швидко промаринувати м'ясо, то цей маринад стане чудовим вибором.
Середній час маринування курки складає від 2 до 4 годин. Цілого птаха краще маринувати близько 8 годин, залишивши в холодильнику на ніч. Чим довше курка буде маринуватися, тим більше ніжним та соковитим вийде м'ясо на виході.