Свинячі фрикадельки по часу варяться так само, як яловичі. 30-40 хвилин. Це все стосується «червоного м'яса».
Обсмажити фрикадельки до карамельної скоринки. Будьте обережні, щоби не розламати їх. Перекласти в каструлю з|із| томатним соусом і дуже акуратно перемішати. Накрити кришкою і гасити на повільному вогні 45 хвилин або до готовності.
Для того щоб фрикадельки краще тримали форму та не розвалювалися у процесі приготування фарш найкраще не просто вимішати, а відбити. Для цього беремо фарш до рук і кидаємо назад у миску і так повторюємо 10-15 разів.