Томите м'ясо на повільному вогні 3-4 години.
Козуля або дика коза має специфічний запах, тому її перед приготуванням довго вимочуютьа потім обов'язково маринують, якщо цього не зробити, то м'ясо буде сухим.
Як і скільки варити язик козулі солі із розрахунку на 3 л води. Час приготування становить 2,5-3 години. Подавати на стіл відвареною мова можна, можливо як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.