Щоб легеня не спливало під час відварювання, можна покласти в каструлю кришку меншого діаметра і трохи притиснути її вантажем. Порізане на середні шматочки легеня буде варитися приблизно годину, а ціле або половинки – від 1,5 до 2 годин.Jun 19, 2020
2 години Щоб легке не випливало під час приготування, в каструлю можна покласти кришку меншого діаметра ручкою вниз, а зверху придавити невеликим вантажем. Ціле або розрізане навпіл легке приготується приблизно за 1,5-2 години, а нарізане шматочками за годину.
Легке поступово остигає і спресовується, за кольором та структурою стає схожим на відварену мову. У такому вигляді продукт можна, можливо використовуватиме приготування різних страв. Наприклад, нарізане тонкою соломкою відварена легеня – відмінний інгредієнт для салатів із зеленню та майонезом, з яйцями та зеленим горошком.
Відправляємо форму в розігріту духовку та запікаємо блюдо при температурі 200 градусів протягом 1,5 годин. 6.