Перепелині яйця: скільки варити після закипання
| Час після закипання води | Ступінь готовності |
|---|---|
| 1–2 хвилини | Скрутно |
| 3 хвилини | У мішечок |
| 5 хвилин | круто |
Jun 17, 2022
Не рекомендується варити яйця більше 15ти хвилин, так як яйця втрачають у своїх смакових та корисних якостях. Білок та жовток поступово стають гумовими. Також у них відбувається хімічна реакція, і жовток починає синіти. На цьому фото ближче яйце варилося 20 хвилин, його жовток почав трохи синіти по краю.
1Використовуючи шумівку, яйця кімнатної температури обережно опустити в солону киплячу воду. 2Варити рівно 4 хвилини, уникаючи бурхливого кипіння. 3Одразу після закінчення варіння опустити яйця у холодну воду.