Для розморожування невеликого шматка м'яса потрібно 1-2 години, для великої 3-4 години.
Покладіть на полицю, де м'ясо буде відтавати, кілька серветок або паперовий рушник (якщо фарш чи філе заморозили правильно, папір не намокне, але краще перестрахуватися). М'ясо у вакуумній упаковці або під плівкою помістіть у холодильник на серветки. Залишіть продукт розморожуватися на кілька годин.
Скільки розморожувати м'ясо? Час розморожування залежить від розміру шматка. Наприклад, порційні шматки розморозяться за 6-8 годин. Великі шматки вагою 1,5-2 кг. розморожуватися добу.